年糕加工设备-潍坊年糕生产线-联丰年糕生产线生产

全自动年糕机:机器生产或将取代手工

年糕以粳米和水为原料，经种、选、浸、磨、蒸、舂、印等10道工序，以纯手工制作而成。年糕一直是江南地区过年必吃的食物之一。过去一到过年，村民们家中的壮劳力就会聚在一起舂打年糕，孩子们都围在周围欢喜地等候，其制作场面热热闹闹、热气腾腾，而且年糕的口感细腻、美味。

同样也是随着时代的发展，手工制作年糕失去了原有的土壤，在慈城镇，如今已经很少有村民手工打制年糕了。直接原因是生活的变迁，“从前过年的时候，几户人家的壮劳力凑在庭院里打年糕，现在一方面没了场地，一方面也凑不齐足够的男丁。”所以，目前市面上销售的水磨年糕都是机器生产的。机器生产的水磨年糕也是在保存原有的传统工艺的基础上生产的，而且相比手工制作，机器制作不仅，而且品质---，比如手工磨粉会有颗粒，机器磨粉细腻等等。

联丰自动年糕机的使用技巧及保养要点

正确使用和保养全自动年糕机可以让机器使用更长的时间，同时也能减少机器出现的故障，下年糕为大家介绍全自动年糕机的使用技巧及保养要点，希望对大家有所帮助。

1、在使用全自动年糕机前应让机器先空转几分钟，检查机器是否有异响和各个配件的运转情况。

2、如果年糕机需要长时间停用，要将压辊和年糕刀上涂上食用油用于防锈。

3、操作时身体应与压辊保持一定的距离，以免发生危险，也不要使用木棒等工具协助送年糕，否则容易造成机器压辊或者年糕刀损坏。

4、检查年糕粉中是否掺有硬质杂物，否则会损坏压辊和年糕刀。

保养要点：

使用完年糕机后应将机器上粘的年糕清除干净，并用湿布将机器擦拭整洁，同时将需要润滑的部位涂上润滑油。不定期的检查皮带的松紧及磨损程度，并及时调整或更换。

为了提高压年糕的，操作时应由厚到薄逐级调整压辊的间隙，通常情况下进年糕的厚度为出年糕厚度的3倍左右。